Wagashi to tradycyjne japońskie słodycze, które zaczęto wytwarzać wraz z dotarciem do kraju herbaty. Do dziś Wagashi są najczęściej serwowane właśnie z herbatą.
Słodycze te są wykonywane ręcznie z najczęściej roślinnych produktów. Wśród składników znajdziemy owoce, mochi czy anko. Mochi to ciasto ryżowe, zaś Anko jest masą powstającą z połączenia fasoli i cukru. Cukiernicy nadają Wagashi najróżniejsze formy, dzięki czemu możemy zawsze liczyć na naprawdę niesamowite słodycze.
Na powyższym filmie możecie zobaczyć, jak powstają Wagashi w jednej z tokijskich cukierni. Autor nagrania miał okazje zarejestrować tworzenie wielu pięknych Wagashi. Aż żal je jeść ponieważ każde ze słodyczy to prawdziwe kulinarne dzieło sztuki.
